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Gestão, leis, pagamentos e vendas para quem toca restaurante
Delivery próprio: como vender sem pagar comissão de aplicativo
Delivery próprio é vender direto para o cliente, sem comissão por pedido. Veja como ele funciona, o que exige de você e como usar os aplicativos só para ser encontrado.
Como dividir a conta da mesa sem confusão
Dividir a conta parece simples até entrar o serviço, o item compartilhado e a parte que já foi paga. Veja as formas mais comuns, o que costuma confundir e como fechar a mesa sem errar centavo.
Embalagem para delivery: como escolher e quanto custa no preço
A embalagem faz parte do que o cliente recebe e do custo do pedido. Veja como escolher por tipo de comida, o que colocar no lacre, quanto ela pesa no preço e o que checar com a prefeitura.
Fechamento de caixa no restaurante: passo a passo
Veja como abrir, conduzir e fechar o caixa do restaurante sem quebra sem explicação. Passo a passo, a conta do dinheiro esperado e o que fazer quando a gaveta não fecha.
Ficha técnica de restaurante: o que é e como montar
A ficha técnica é o documento que diz o que vai em cada prato, em que quantidade e quanto custa. Veja o que ela leva, como calcular o custo com o fator de correção, um exemplo com números e os erros mais comuns.
Como fidelizar clientes no restaurante e fazer eles voltarem
Fidelizar é fazer quem já veio voltar com frequência. Veja as ações que funcionam, o que medir e como fazer isso respeitando a LGPD.
Fluxo de caixa do restaurante: como fazer e não ficar no vermelho
Fluxo de caixa é o controle do dinheiro que de fato entra e sai, no dia em que cai na conta. Veja como montar e por que a data da venda engana.
Giro de mesa: como calcular e atender mais clientes
Giro de mesa é quantas vezes cada lugar foi ocupado num período. Veja a conta, um exemplo com números, onde o tempo se perde no salão e como girar mais sem apressar o cliente.
Impressora térmica no restaurante: qual escolher para cozinha e caixa
A impressora térmica imprime comanda da cozinha, cupom e fechamento de caixa sem tinta. Veja a diferença entre bobina de 58 e 80 mm, os tipos de conexão e os cuidados de uso no dia a dia.
Instagram para restaurante: o que postar e como trazer clientes
O Instagram ajuda o cliente a conhecer a casa antes de chegar. Veja o que postar, com que frequência, como montar o perfil e como usar os stories para trazer gente para a mesa.