Equipe Pede a Conta
Quem faz o Pede a Conta, o sistema de vendas do restaurante que roda no celular.
Aniversário do cliente: como usar a data para trazer ele de volta
A data de aniversário é um dos motivos mais comuns para alguém sair para comer fora. Veja como pedir a data com consentimento, quais ações funcionam, as regras que evitam confusão na mesa e como medir o resultado.
Avaliações no Google: como conseguir mais e responder bem
A nota e os comentários no Google aparecem antes do cardápio para quem procura um restaurante. Veja como manter o perfil em dia, pedir avaliação sem quebrar as regras e responder cada comentário com cuidado.
Boas práticas da Anvisa no restaurante: o que a RDC 216 pede
A RDC 216 da Anvisa define as boas práticas para quem prepara e serve comida. Veja os documentos que o restaurante precisa ter, as temperaturas que a fiscalização cobra e a rotina da equipe.
Cardápio digital com QR Code na mesa: vale a pena?
O cardápio digital pelo QR Code substitui o impresso e pode até receber o pedido. Veja quando ele compensa, quais cuidados tomar e o que fazer com quem não usa celular.
Comanda eletrônica: como tirar o papel do salão
A comanda eletrônica troca o bloco de papel por um celular ou tablet. Veja como ela funciona, quais problemas do papel ela resolve, o que muda na cozinha e no caixa e como implantar sem parar o salão.
Como abrir um restaurante: o passo a passo do começo
Da ideia ao primeiro cliente, o caminho para abrir um restaurante passa por plano de negócio, ponto, CNPJ, licenças, equipe e cardápio. Veja a ordem certa e o que fazer antes de abrir as portas.
Como calcular o CMV do restaurante, passo a passo
O CMV mostra quanto do que você vende foi gasto em ingrediente. Veja a fórmula, um exemplo com números, como chegar ao CMV de cada prato e o que fazer quando ele sobe.
Como calcular a taxa de entrega do delivery
A taxa de entrega paga o entregador, o combustível e o tempo de quem leva o pedido. Veja como calcular por bairro ou faixa de distância, um exemplo com números e o que fazer quando a conta não fecha.
Como treinar garçom: o básico que melhora o atendimento
Treinar garçom não é só ensinar a levar o prato. Veja os pontos de treino que mais evitam reclamação, a rotina do salão por praças e como a reunião curta antes do turno ajuda a equipe a atender igual.
Controle de estoque no restaurante: como fazer na prática
Entrada, saída e ajuste com motivo, contagem no mesmo dia, estoque mínimo e prateleira organizada. Veja como montar um controle que mostra o que sobrou de fato.