Salão e atendimento
Mesa, comanda, cozinha, cardápio digital e equipe.
Cardápio digital com QR Code na mesa: vale a pena?
O cardápio digital pelo QR Code substitui o impresso e pode até receber o pedido. Veja quando ele compensa, quais cuidados tomar e o que fazer com quem não usa celular.
Comanda eletrônica: como tirar o papel do salão
A comanda eletrônica troca o bloco de papel por um celular ou tablet. Veja como ela funciona, quais problemas do papel ela resolve, o que muda na cozinha e no caixa e como implantar sem parar o salão.
Como abrir um restaurante: o passo a passo do começo
Da ideia ao primeiro cliente, o caminho para abrir um restaurante passa por plano de negócio, ponto, CNPJ, licenças, equipe e cardápio. Veja a ordem certa e o que fazer antes de abrir as portas.
Como treinar garçom: o básico que melhora o atendimento
Treinar garçom não é só ensinar a levar o prato. Veja os pontos de treino que mais evitam reclamação, a rotina do salão por praças e como a reunião curta antes do turno ajuda a equipe a atender igual.
Giro de mesa: como calcular e atender mais clientes
Giro de mesa é quantas vezes cada lugar foi ocupado num período. Veja a conta, um exemplo com números, onde o tempo se perde no salão e como girar mais sem apressar o cliente.
Impressora térmica no restaurante: qual escolher para cozinha e caixa
A impressora térmica imprime comanda da cozinha, cupom e fechamento de caixa sem tinta. Veja a diferença entre bobina de 58 e 80 mm, os tipos de conexão e os cuidados de uso no dia a dia.
Sistema PDV para restaurante: o que é e o que ele precisa ter
PDV é o sistema onde a venda é registrada, do pedido ao pagamento. Veja o que um bom PDV de restaurante precisa ter, o que avaliar antes de contratar e como comparar o custo mensal.
Totem de autoatendimento: quanto custa e quando vale a pena
Totem é a tela onde o cliente escolhe, paga e recebe a senha sem passar pelo balcão. Veja quanto custa alugar um, quando ele compensa e a alternativa mais barata.