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Comanda eletrônica: como tirar o papel do salão
A comanda eletrônica troca o bloco de papel por um celular ou tablet. Veja como ela funciona, quais problemas do papel ela resolve, o que muda na cozinha e no caixa e como implantar sem parar o salão.
Como treinar garçom: o básico que melhora o atendimento
Treinar garçom não é só ensinar a levar o prato. Veja os pontos de treino que mais evitam reclamação, a rotina do salão por praças e como a reunião curta antes do turno ajuda a equipe a atender igual.
Como dividir a conta da mesa sem confusão
Dividir a conta parece simples até entrar o serviço, o item compartilhado e a parte que já foi paga. Veja as formas mais comuns, o que costuma confundir e como fechar a mesa sem errar centavo.
Giro de mesa: como calcular e atender mais clientes
Giro de mesa é quantas vezes cada lugar foi ocupado num período. Veja a conta, um exemplo com números, onde o tempo se perde no salão e como girar mais sem apressar o cliente.
Pedido pelo WhatsApp: como organizar sem perder pedido
O WhatsApp é o canal de pedido mais usado por restaurantes pequenos e médios, mas a conversa solta gera erro. Veja como organizar o atendimento, confirmar o pedido por escrito e registrá-lo antes de ele se perder.
Totem de autoatendimento: quanto custa e quando vale a pena
Totem é a tela onde o cliente escolhe, paga e recebe a senha sem passar pelo balcão. Veja quanto custa alugar um, quando ele compensa e a alternativa mais barata.